販売価格:2,200円
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乾いたﾜﾗﾋﾞ､山菜､あらだ､ﾑｯｸﾅﾑﾙなどの山菜は生温い水に浸して戻します｡ﾅﾑﾙを水に入れ戻す時間はおおよそ1時間位で､冷たい水で戻しても大丈夫です｡この時気を付ける点は､ﾅﾑﾙが水にすべて掛かるようにしてください｡戻した山菜は沸騰したお湯に入れて20〜30分煮ます｡水に戻し､茹でた山菜は水で二度三度濯いできれいに洗います｡山菜の場合きれいに洗わないと､採取する時ついた土がついたままの場合があるので注意します｡この時 ﾅﾑﾙの硬い部分があったら手入れしてください｡もし硬いと感じられたら､硬い部分を 包丁で整えて切るなど処理してください｡ きれいに洗った山菜は､手で水気を絞り出します｡料理するのに量が多ければ､ﾋﾞﾆｰﾙ袋に入れて冷蔵庫に入れます｡この時新聞紙などにくるんでしまえば､冷蔵庫においが漂いません｡
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