販売価格:
1,420円
(税込)
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材料の違いｰその年に収穫した韓国産100％豆､ﾊｲｸｵﾘﾃｨｰの英陽唐辛子粉､ﾖｰﾄﾞを抜いた塩等最高級の材料を使って生産します｡
成分含量の違いｰMSG､保存料を使っておりません｡
非加熱の生産過程ｰ商品の生産時間を減らしたり混合の為､豆をゆでる過程以外には熱を加えません｡
12~16ヶ月以上の自然熟成ｰﾏｯｸﾙﾑの味は十分な熟成期間をすごして出ます｡
きれいな自然環境ｰ大豆の麹の発効過程できれいな環境は必須条件！生産現場が国立公園の周りにあるのです｡
壷に漬けた味ｰ実際の農家で集めた3000個の壷を使って作ります｡
味に対しての知識と真心ｰ長年の経験の知識で通風､日光､温度などを調節して作ります｡
厳しい衛生管理ｰ大豆の麹作る工程はHACCP[Hazard Analysis Critical Control Point] の基準に当たる衛生管理をしております｡
ｼｮｯﾋﾟﾝｸﾞｶｰﾄ
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