CJ　即席明太スープはたらを寒い所で乾燥したものを咲かしてスープを作る事です。

[即席汁]の製造工法は冷凍真空乾燥技術を食品に応用したのです. 冷凍真空乾燥(Freeze vaccum Drying)は 1930年代アメリカで基礎的な研究が行われた後, 世界 2次大戦の中に積極的な開発が成り立ちました. そして 1960年代に入ってはイギリスを中心に食品冷凍乾燥に関するデータが確立されることと同時に大型設備が現われ始めたし 1970年代以後, 日本でも天然調味料, 便宜食品生産に利用され始めて最近には医薬品の場合全体出来高の 10%以上を占めるようになりました. フリーズドライの工程はその名前が意味することと一緒に非乾燥物を凍結した後, 凍結された状態で真空で加熱して乾燥するのです.