コソミ　いりゴマは二度煎りしてありますので、一般の一度煎りしたいりごまよりさらに香ばしいので、ぜひお試しください！ ごまには、成長に必要な良質なタンパク質、脂肪とカルシウムなどのミネラルが含まれています。カルシウムの他に、最近注目されているミネラルに亜鉛がありますが、ごまには7.1mg/100g含まれています。食物として吸収された亜鉛は、主として肝臓及び膵臓に運ばれ、その後血管を経て、その他の臓器に運ばれます。体の組織の中でも肝臓は最も亜鉛を必要とする臓器で、特に妊婦は胎児の発育のために亜鉛の摂取が必要です。肝臓の亜鉛が不足すると、肝臓は自衛のために皮膚や骨や毛髪から亜鉛を動員しはじめるのです。ごまは6000年の歴史をもっていると言われています。その発祥は野生種の数や分布などから、熱帯アフリカのサバンナ地帯と言われています。そこから世界へと広がりました。そして陸路をオリエントから中国、そして日本へと伝わった温帯型と、海路をインド、東南アジアを経て中国へ伝わった熱帯型があります。縄文時代の遺跡から、ごまが出土していることからも、古い時代から日本で栽培されていたことが分かります。アメリカ大陸へは16世紀に黒人によって伝えられました。