１．きゅうりは洗って両端を少し切り落す。

２．1本を半分切り、両端を切り離さないように、縦に2本切り口が十文字になるように切り込みを入れる。

３．大根、ニンジンは干きりにし、にらは長さ２ｃｍ〜４ｃｍに切る。

４．切った材料を合わせて１ｋｇにして、オイキムチの素をまんべんなくまぶす。

５．２０分位したら、十文字に切ったきゅうりに大根、ニンジン、にらを均等に挟むと出来上がり。