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コチュジャンに各種薬味(胡麻, ニンニク, 生姜汁)を合わせて作った製品で、ぴりっと刺す酸味と甘みが合わさりあい、刺身や野菜に直接付けて食べると良いでしょう。 適当な水気とつやがあり, すぐ使うことができる便利でおいしい製品です。
用　　途：刺身、 鉄火丼、 わかめ酢漬けなど酢ゴチュジャンを利用するすべての料理 　　　　
保管方法：酢コチュジャンは空気に触れると変色するため、冷蔵保管した方が良いでしょう。