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かいこが眠って中で蛾になる前の熟眠状態であるさなぎを衛生的に処理し、殺菌工程を経ているため、韓国に行くとよく見られる屋台のさなぎに比べて安全です。長葱、唐辛子と一緒に交ぜてゆでるとつまみとしてとても良いです。